Key Lime Pie

Trend 2026 - Vårbak

Sötsyrlig, len och krispig – Key Lime Pie är den ultimata amerikanska klassikern. Toppa med lättvispad grädde, limezest och vackra ätbara blommor för ett perfekt avslut på middagen. Nu när våren äntligen är runt hörnet passar den här friska pajen extra bra att njuta av i de första solstrålarna!

Ingredienser:

• 12 st Digestivekex, gärna fullkorn

• 100 g smör

Fyllning: 

• 5 äggulor

• 1 burk sötad kondenserad mjölk à 400 g

Topping:

• 3 dl vispgrädde

• 1 st lime

• Ätbara blommor 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.

2. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.

3. Tryck ut blandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
   Grädda i mitten av ugnen ca 8 min.

4. Sänk ugnen till 150° eller 135° varmluft.

5. Rör ihop äggulorna i en bunke. Vipsa ner kondenserad mjölk, finrivet limeskal och pressad limesaft. Häll smeten i formen. Grädda i ytterligare 10 min.

6. Låt Key Lime pie kallna och ställ sedan in i kylen minst 3 tim, helst över natten.

7. Ta ut ur kylen ca 20 min innan servering. Toppa med lättvispad grädde, limeskal och ätbara blommor.